男のたまり場(メンズキッチン)

平成28年12月21日(水)にたまり場の会第3回目は、宮本桂之助氏を講師身迎え、参加者s9名事務局2名で、メンズキッチンで鯛の料理教室を実施しました。
初めに鱗剥ぎ、飛び散らぬ様にビニール袋の中での作業に女性職員の知恵に感心頻り、次に腹を割きわたを取り除き頭を落とし三枚おろしは鯵で経験ずみなので、皆よくできましたが皮を剥ぐのに手こずり、綺麗な刺身にほとんどの人ができなかった。頭は二つに割り兜焼き、残った骨皮で荒汁にし無駄なく美味しく食事会ができました。
反省としては、鯛が地元で揃わず那珂湊まで行って時間的にあたふたしたので、最初から市場のほうが良いかなと思いました。
料理が終わると、今度は和室で、自分たちの鯛づくりの料理を肴に忘年会を兼ねた懇親会を実施しました。

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